43% vendemmia 2016 e 57% vendemmia
2017, con dosaggio 2g/l. Il Pinot Noir
è del 2016 a firma di Sophie (Louvois) e
Laurenne (Trois Puits), lo Chardonnay è
del 2017 da parte di Charlotte (Avize),
Mathilde (Vaudemange) ed Hélène
(Montguex), il Meunier, infine, è di
Claire (Treslon) con il 2016, Delphine è
intervenuta con un assemblaggio di vini
del 2017 di Pinot Noir e Chardonnay. Bel naso ricco e fruttato,
caratterizzato da pulizia e freschezza, ma
soprattutto vitale, vibrante. Cresce teso sugli agrumi
e sulla mineralità e va poi a chiudere
delicatamente salino, restando fine, ma
ben disteso, lungo. Il dosaggio perfetto
rende il vino preciso, asciutto il giusto,
mai secco. Alla fine, denota una vivacità,
un’energia che conquistano.